Sapor Bio 2017
Red WineDieser Rotwein wird nur in den besten Jahrgängen von den ältesten Reben der besten Lagen im Süden von Wien produziert. “Sapor” kommt vom lateinischen und bedeutet “Geschmack oder Würze”.
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Description
Dieser Rotweincuvée kommt von der angrenzende warmen Thermenregion und dem kühlen Wienerwald, der die idealen Bedingungen für langlebige und komplexe Rotweine bietet.
Stilistik: intensives, reifes Fruchtbouquet nach dunklen Beerenfrüchten, wie Brombeere, Weichsel, Kirsche, Cassis; vollmundige, komplexe Tanninstruktur und ein kraftvoller, langer Abgang
Alkohol: 14% vol
Restzucker: 1,0 g/l trocken
Säure: 5,5 g/l
Boden: Sandiger Lehm auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung: 100% Handlese und 30 %entbeert
Maischekontakt: 3 Wochen Maischekontakt
Garung: Spontanvergärung im gebrauchten 500l Holzfass
Lagerung: 36 Monaten in 50% neuen französischen Barriques (225l Chassin)
Trinktemp.: 12-14°C
Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre
Speisenempfehlung: Lamm, Rehrücken oder Steak
Additional information
| Sorte | Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75l |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | Dry |
| Lage | Leiten, Sätzen Maurerberg |
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