An Amphora Grüner Veltliner Demeter 2023
An Amphora, White wineDieser Amphoren-Wein stammt aus einer der kühlsten und mineralischen Lagen Wiens.
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Description
Langer Maischekontakt und spontane Vergärung als auch Lagerung in Tonamphoren verleihen viel Komplexität und bringen Spannung in diesen Grünen Veltliner.
Stilistik: trüb mit intensiver goldgelbe Farbe; exotischen Aromen wie Melone, reifer Apfel und Pfirsichfrucht; eleganter, gut eingebundener Säure und Würze ; tolle Struktur mit feinen Tannin.
Boden: Flyschsandstein auf Muschelkalkverwitterungsboden
Traubenverarbeitung: Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt: 5 Tage Maischekontakt, Pressung mit nur 0,7 Bar Druck
Garung: trübe Spontanvergärung in der 320l Tava Ton Amphore ohne Beeren oder Trauben
Lagerung: 9 Monate Lagerung auf der Feinhefe in der Tonamphore. minimale Schwefelung, keine Schönung/Filtration vor der Füllung
Trinktemp.: 10-12°C
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Speisenempfehlung: Wiener Schnitzel und Reisgerichte
Additional information
| Sorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75l |
| Geschmack | Dry |
| Jahrgang | 2023 |
