An Amphora Riesling Demeter 2023
An Amphora, White wineDieser Wein von der Sorte Riesling, gelagert in einer Amphore, ist eine echte Besonderheit unter den Wiener Naturweinen.
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Description
Dieser Riesling ist ein Naturwein aus einer der besten Lagen Wiens. Der karge Kalksteinboden am Nussberg verleiht zusätzlich Mineralität gepaart mit feiner Textur duch langen Maischekontakt.
Stilistik: trüb, dunkles strohgelb; intensive Zitrusfrucht und Steinobstaromen; feine staubige Würze mit mineralischen Anklang; frische Säure mit feiner Textur und eleganten Bitterstoffen, langer filigraner Abgang.
Boden: Flyschsandstein auf Muschellalkverwitterungsboden
Traubenverarbeitung: 100% Handlese, 100% entbeert ohne Quetsche
Maischekontakt: 6 Tage Maischekontakt, anschließender Pressung mit 0,5 Bar Druck
Garung: rübe Spontanvergärung in der 320l Tava Ton Amphore ohne Beeren oder Trauben
Lagerung: 8 Monate in Ton Amphore, minimale Schwefelung, keine Schönung oder Filtration vor Abfüllung
Trinktemp.: 10-12°C
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Speisenempfehlung: Meeresfrüchte, Sushi oder Papaya Salat
Additional information
| Sorte | Riesling |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75l |
| Geschmack | Dry |
| Jahrgang | 2023 |
