Antares Grande Reserve Demeter 2018

Dieser Rotweincuvée wurde erstmals 1999 produziert, er wird nur in den besten Jahren nach höchsten Qualitätsansprüchen im Weingarten selektioniert. Er ist ein langlebiger, filigraner Rotwein mit mineralischem Finish.

Stilistik: naturtrüb, intensives dunkles Rubinrot, helle und dunkle Beerenfrucht (Brombeere, Kirsche), würzige Aromen nach Waldboden, trocken, moderate Säure; samtige, reife Tannine und langer Abgang

Alkohol: 13,5% vol
Restzucker: 1,0 g/l trocken
Säure: 5,5 g/l

Boden: Sandiger Lehm auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung: 100% Handlese und entbeert
Maischekontakt: 2 Wochen Maischekontakt
Garung: Spontanvergärung im gebrauchten 500l Holzfass
Lagerung: 24 Monate Feinhefelagerung im 225l gebrauchten österreichischen Barrique
Trinktemp.: 12-14°C
Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre
Speisenempfehlung: Ideal zu Steak oder Lamm