Ein wildes Gläschen Rot Demeter 2022
Ein wildes Gläschen, RotweinDieser Rotwein ist von unserer „Ein Wildes Gläschen“-Serie. Diese Produktreihe stellt Naturweine mit minimalen Eingriffen aus unseren Lieblingsweingärten in den Vordergrund.
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Beschreibung
Dieser Rotweincuvée stammt von alten Reben aus dem Südwesten Wiens in Mauer. Der lehmhaltige Oberboden mit Dolomitkalkgestein prägen diesen Naturwein.
Stilistik: trüb mit einer dunklen purpurroten Farbe; intensive Cassis und Kirsch Aromen mit feinen Tabak und Waldbodennoten; trocken mit samtigen, runden Tanninen und einem kalkigen, vollmundigen Abgang
Boden: Lehmhaltige Mergelschicht im Oberboden auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung: Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt: 100% Handlese, 70% entbeert ohne Quetschung, 30% ganze Trauben
Garung: Spontan im Edelstahltank (3 Wochen)
Lagerung: 12 Monate im gebrauchten 225l französischen Barrique als auch 500l Stockinger Eichenfass
Trinktemp.: 8–10°C
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Speisenempfehlung: Fleischlaberl, Tafelspitz or Beef Tartar
Zusätzliche Informationen
| Sorte | Blaufränkisch, Merlot, Rotburger, St. Laurent |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75l |
| Geschmack | Trocken |
| Jahrgang | 2022 |
