Ried Goldberg Laaerberg Blaufränkisch Demeter 2022

Dieser Rotwein überzeugt mit samtigen und reifen Tanninen mit langem Abgang. Ein Unikat der Wiener Rotweine.

Stilistik: Mittleres Kirschrot; würzige Fruchtaromen nach Himbeere und Weichsel mit Tee und feine Tabaknoten; eleganter Geschmack mit moderatem Alkohol und gut eingebundener Säure;

Alkohol: 13,5% vol
Restzucker: 1,0 g/l trocken
Säure: 6,1 g/l

Boden: sandiger Schwarzerde-Löss auf quartärem Eiszeitschotter
Traubenverarbeitung: 100% Handlese, 30% entbeert
Maischekontakt: 2,5 Wochen Maischekontakt
Garung: 2 Wochen spontane Gärung im gebrauchten, offenen 225l Fässern; 70% ganzen Trauben und 30% entbeert aber nicht gequetscht
Lagerung: 18 Monate zu 30% in gebrauchten französischen 225l Eichenfässern (Chassin) und 70% in 600l Stockinger Fässern.
Trinktemp.: 12-14°C
Lagerfähigkeit: 10-12 Jahre
Speisenempfehlung: Tafelspitz, Carpaccio, Trüffelsalami und gereiftem Bergkäse