St. Laurent Demeter 2022

Dieser Rotwein überzeugt mit einer Kirschwürze und viel Eleganz. Sie sind das Markenzeichen dieses St. Laurents.

Stilistik: dunkle purpur Farbe, intensive Kirsch und Weichselfrucht mit Burgunderanklängen. Samtiges Tannin, fruchtiger Abgang.

Alkohol: 12,5% vol
Restzucker: 1,0 g/l trocken
Säure: 6,3 g/l

Boden: sandiger Lehm auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung: Handlese; 30% ganze Trauben, 70% entbeert
Maischekontakt: 18 Tage auf der Maische
Garung: Spontanvergärung im Edelstahltank
Lagerung: 12 Monate im 500l Stockinger Fass
Trinktemp.: 12-14°C
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Speisenempfehlung: geräucherter Lachs, Ente oder Gerichte mit Pilzen und Trüffel