Wiener Gemischter Satz DAC Demeter 2023

Dieser klassische Wiener Gemischte Satz spiegelt wie kein anderer das Wiener Terroir wieder. Er verweint Typizität der Wiener Böden mit Trinkfreudigkeit der Wiener Weinkultur. Dieser Wein ist die Seele von Zahel und zugleich unser Aushängeschild in Wien und auf der ganzen Welt.

helles Strohgelb, frische Frucht (weißer Pfirsich und Marille), Ananas, eleganter Geschmack mit gut eingebundener Säure, trinkfreudiger, fruchtiger, mittelkräftiger Abgang

Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 1,3 g/L
Säure: 6,2 g/L
Herkunft: Wien
Boden: Sandiger Lehm auf Kalkstein, Schotter und Lössboden
Traubenverarbeitung: Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt: 12 Stunden in der Presse
Garung: Spontanvergärung im Edelstahltank
Lagerung: 3-6 Monate Feinhefelagerung im Edelstahltank
Trinktemperatur: 8-10°C
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
Speisenempfehlung: Perfekt zu Wiener Schnitzel & Wiener Backhendl